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必威官网下载将鸭块放人油锅中炸至呈红色时捞出

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必威官网下载,菜系及功能:川菜菜谱麻辣鸭块的原料:嫩鸭850克,胡萝卜350克,花生油120克,黄酒10克,盐3克,白糖3克,酱油l0克,味精3克,十辣椒4克,花椒2克,鲜汤1千克,水淀粉15克,葱、姜共20克。麻辣鸭块的做法:1)将鸭洗净,切成块,盛人盆中,用少量黄酒、酱油拌一下。胡萝卜刨去皮,修成若干橄榄形的球,放人滚水锅中氽一下捞起。2)锅放在火上,待油烧至八热,将鸭块放人油锅中炸至呈红色时捞出,立即将胡萝卜放人锅中,滑熟后倒出。将油锅烧至八成热时,先将辣椒放在锅中略煸一下,再放入葱、姜、花椒,稍炸一下捞出,盛起待用,,趁热锅投入鸭块、胡萝卜,烹黄酒,加盐、糖、酱油、汤、味精,刚旺火烧开后,转小火焖至六成热时,加花椒油,继续焖至鸭酥烂,用水淀粉勾芡,起锅装盘即可。特点:鲜、香、麻辣,酥烂可口。麻辣鸭块食材搭配小提示 鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可与鳖肉同食。,,医圣孙思邈曾说:“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食,损人。,,李时珍在《本草纲目》中解释说,鳖肉甘平无毒,鳖甲咸平。“瞥性冷,发水病”,而鸭肉也属凉性,所关键词:鸭鸭子的功效与作用 鸭肉的性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症,白毛乌骨者,被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食,一般人亦不宜多食,否则滞气、滑肠:脾胃虚弱者,腹泻、脚气、脾胀,及手术后恢复期间...[更多]

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